Одной поездки в Турцию не хватит, чтобы насладиться всеми её кулинарными изысками. Там каждый найдет для себя блюдо по вкусу, ведь турецкая кухня, как и сама страна, имеет богатую историю и традиции.

Наполеон Бонапарт, мечтая о покорении мира, заявил: «Если весь мир станет одной страной, то его столица будет в Стамбуле!».

Вполне очевидно, что в современной интерпретации упущена вся соль фразы: наверняка император имел ввиду гастрономическую столицу мира. Хотите убедиться в этом? Хотите попробовать на вкус деликатесную историю турецкой кухни и понять, что не просто так она в тройке самых богатых в мире наравне с французской и китайской? Почувствовать трепетное, вдумчивое и одновременно восторженное отношение к еде местных жителей.

По мнению горожан, турецкая кухня – главная достопримечательность Стамбула. Так что попробовать вкусную уличную еду на берегу Босфора, турецкие котлетки кёфте и бесчисленные знаменитые холодные закуски мезе, зайти на пиде?раскрыть тайны специй в старинных лавках и вкусы сладостей, Десерты –вот изюминка национальной кухни.Необходимо попробовать термостойкое мороженое – дондурма. Оно готовится в деревянных бочках исключительно из натуральных продуктов: сушеный корень орхидеи, козье молоко, фрукты. Кушают его при помощи вилки и ножа. Родина дондурмы – столица юго-восточной Турции – Кахраманмараш. Таким деликатесом султаны издавна удивляли гостей. Продавцы этого мороженого обладают отличным чувством юмора, поэтому в довесок к каждой порции полагается шутка– это верный способ узнать и полюбить Стамбул.